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113-春季班 232J11-茶道生活藝術

 招生人數:30人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2024-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點50分
 上課地點:校本部 福和國中(B1會議室)

課前資訊
 這門課適合誰?
不限制新舊生,只要對品茗、茶文化有興趣,都歡迎選修。
 需要準備的工具/軟體?
文人基礎茶具(茶壺、茶海、品茗杯等....) 若無者可安排團購
 上課會用甚麼方式進行呢?
(1) 由淺入深從品種、產地與製作探討風味了解六大茶類的差異性。
(2)以iso國際標準品鑑及小壺功夫泡等方式,體驗不同茶湯風味感受。
 評量方式
(1)出席率30% (2)實際沖泡操作30%. (3)成果發表茶會驗收40%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
品茶的真實求知,或者至少在挑茶喝茶買茶時,能幫助自己明確選擇認同的品質風味與價值。品茶提升在細膩對味時,感官享受的層次之後還能觸動任何可能的延伸,可以慢慢欣賞味道中自然生命力與人文的努力付出;可以隨著味道的起伏,感受寧靜的清理思緒,當茶的美味延續養護美化身心,喝茶才具有真實的調劑生活,喝出茶的色、香、味、韻。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(永和社大於開學第一、二週開放未額滿課程旁聽。開學第三週起須先徵得講師同意。開學第四週起請至辦公室辦理旁聽登記並繳交旁聽費,一般課程與社團250元、中班制課程350元、小班制課程500元。每人每門課以2次為限,開學第七週起不接受旁聽。)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地設備使用費 100元
 保證金
 其他費用
報名費:200元
※ 2024/07/19(五)前舊生免報名費,免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費:113-春季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
課間品茗茶樣,每人$500元

課程大綱
第一週1相見歡 (學員自我介紹習茶因緣與期待) 課程說明事茶之人文禮儀內涵與茶文化起源與美學之漫談與淺論
第二週2台灣茶文化巡禮了解台灣各地區特色茶類及講師展席賞析,與在地藝文結合分享
第三週3無我茶會介紹無我茶會實際操作練習
第四週4歷代盛行泡茶方法及詩詞賞析歷代盛行泡茶方法及詩詞賞析
第五週5如何泡一壺好茶?說明泡茶三要素的掌握與沖泡技巧的完美詮釋,泡出色香味俱足的茶湯風味。
第六週6行茶流儀解說演練
(小壺功夫泡)
目前最通用必學的泡茶方式,呈現傳統文人樸素的淡雅之美,展現亦柔亦剛的茶道美學
第七週7綠茶與抹茶的區別綠茶與抹茶的區別
第八週8清香型烏龍茶介紹部份發酵茶的茶種、產區、製程及特性
第九週9熟香型烏龍茶介紹部份發酵茶的茶種、產區、製程及特性
第十週105/13~18公共參與週
第十一週11英式下午茶的品飲與禮儀介紹中外紅茶的品飲歷史
第十二週12戶外教學與製茶實作體驗學員參訪茶山,親自採茶製茶體驗。(或茶會體驗)
第十三週13茶中的“五行”養生學從五行屬性找到最屬於自己養生健康茶品,藉由茶道療癒身心,體驗茶文化之美
第十四週14普洱知多少喝了才知道!如何品鑑普洱茶?普洱茶應該怎麼喝呢?
第十五週15茶席的搭配與呈現要點通感與意境相見構的審美賞析,從傳統歷代飲茶方式至文人茶席、現在茶席元素的演化分析
第十六週16茶會禮儀及練習依照四季變化乎應24節氣呈現茶席風貌,妝點一席容入個人風格貼近生活的茶席。展席實操練習
第十七週17成果發表茶會歡迎邀請朋友家人一起參加結業茶會
第十八週18公共論壇 / 講師共學社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加,請事先於社大官網「近期活動與成果 > 公共論壇」進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。

講師介紹

邱曉嫈 講師  邱曉嫈 講師  邱曉嫈 講師     邱曉嫈 講師

 簡介:
中華民國製茶專業技術士、2021國際金茗獎-季軍、2022國際金質獎大專組-最佳指導獎、台日茶藝文化交流示範茶師、金門國家公園管理處文化交流指定茶師、台北市立建國高級中學茶藝指導老師、新北市淡水商工餐飲科茶藝指導老師、新北市教師增能計畫茶學指導老師
 專長:
桂花窨製台灣烏龍茶之感官品質及香氣特徵研究


地址:新北市永和區永利路71號(福和國中校內)
電話:02-29236464
E-mail:communit@mail2000.com.tw
開放時間:週一至週五 18:00~22:00
(配合福和國中校園管制,傍晚17:00至18:00間進入校園請致電社大辦公室,由專人帶領入校)
新北市永和社區大學.
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