112-秋季班 231A09-古城與美食之樂─慢遊義大利
招生人數：30人
招生狀態：
額滿
課前資訊
這門課適合誰?
無論是否有機緣到歐洲旅行，歡迎對各地風俗有興趣的朋友，
共同用輕鬆的心情，從逛古城吃美食的角度來了解有趣的義大利文化
需要準備的工具/軟體?
共同用輕鬆的心情，從逛古城吃美食的角度來了解有趣的義大利文化
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
圖片為主的講述和藝術作品欣賞討論為主，輔以相關文章、書籍、影片閱讀欣賞，並安排戶外參訪旅行和相關美食宴饗活動。
評量方式
50% 出席率 50%上課參與
課程簡介
課程QR CODE網址
義大利文化是西方文明主要奠基所在 ,從古羅馬時代的市集 ,凱旋門 ,萬神殿 ,鬥獸場 ,大浴場,水道橋到中世紀的古城堡壘,崇高雄偉的教堂 ,文藝復興時代的廣場,宮殿,鐘塔和不計其數的藝術,文學,音樂的珍寶,永遠是旅行愛好者的首選之一。當然 ,伴隨著地中海的明媚的陽光,溫和的氣候,特殊的土壤與森林海岸,和善用神的餽贈與大自然禮物的義大利人,發展出世界最具特色的美食佳餚之一。本次課程結合義大利最具代表性的文化古城和主要美食,分享有系統的歷史文化宴饗,和在台灣就可以享受到的義式感官味覺體驗,歡迎一起慢遊義大利的古城 ,認識義式美食之妙 。
參考書目
義大利美食史 :Fabio Parasecoli 著 杜蘊慈譯 天培出版 2021
義食之間：義大利飲食文化誌 :Elena Kostioukovitch著 林潔盈譯 財信出版 2012
義大利就是pasta王國: 鈴木奈月著 連雪雅譯 謬思出版 2004
托斯卡尼酒莊風情: 品味義大利的田園民宿風光與酒香/ 邸景一文 著; 張秋明譯,城邦文化發行,2002
慢食,在義大利 : 怎麼吃,就是怎麼生活 / 島村菜津著 ; 陳美枝譯
天下遠見出版,2008
食在托斯卡尼 : 芙蘭西絲.梅耶思的義大利廚房美食筆記 / Frances Mayes,Edward Mayes著 ,臺灣商務,2012
托斯卡尼的日常餐桌 : 豐饒食材及田園鄕間的美味家族料理,一起開動吧! / Giulia Scarpaleggia著 ; 辛馨譯 , 日月文化出版 ,2017
橄欖色的托斯卡納在唱歌: 義大利食物戀/ 花園りえ原著 ; 朝倉めぐみ繪圖 ; 趙有為譯 ,墨刻出版,1999
托斯卡尼 : 孕育義大利名城的浪漫鄉 / 張耀撰文 ; 張耀, 鄭俊宏攝影
大地地理出版 ,2007
數位教材連結
義食之間：義大利飲食文化誌 :Elena Kostioukovitch著 林潔盈譯 財信出版 2012
義大利就是pasta王國: 鈴木奈月著 連雪雅譯 謬思出版 2004
托斯卡尼酒莊風情: 品味義大利的田園民宿風光與酒香/ 邸景一文 著; 張秋明譯,城邦文化發行,2002
慢食,在義大利 : 怎麼吃,就是怎麼生活 / 島村菜津著 ; 陳美枝譯
天下遠見出版,2008
食在托斯卡尼 : 芙蘭西絲.梅耶思的義大利廚房美食筆記 / Frances Mayes,Edward Mayes著 ,臺灣商務,2012
托斯卡尼的日常餐桌 : 豐饒食材及田園鄕間的美味家族料理,一起開動吧! / Giulia Scarpaleggia著 ; 辛馨譯 , 日月文化出版 ,2017
橄欖色的托斯卡納在唱歌: 義大利食物戀/ 花園りえ原著 ; 朝倉めぐみ繪圖 ; 趙有為譯 ,墨刻出版,1999
托斯卡尼 : 孕育義大利名城的浪漫鄉 / 張耀撰文 ; 張耀, 鄭俊宏攝影
大地地理出版 ,2007
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地設備使用費 100元
無
其他費用
報名費：200元
※ 2024/01/30（二）前舊生免報名費，免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費：112-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
※ 2024/01/30（二）前舊生免報名費，免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費：112-秋季班 200元
100元
課程大綱
| 09/21 慢遊義大利關鍵詞 | 地中海與義大利各地區旅遊 希臘 羅馬神話 |
| 09/28 羅馬 :神話羅馬時代 麵包文化-1 | 神話中的 農神 春天之神 文雅的希臘宴飲 |
| 10/05 拉丁文明之根伊特魯斯坎-Tarquinia 羅馬:帝國時代 麵包文化-2 | 古羅馬時代 農耕水利 古羅馬人的宴飲 現代義大利人的麵包 |
| 10/12 米蘭-倫巴底區 (Lombardy) Olive 橄欖(油) | 日耳曼倫巴底人與 哥德式大教堂 麵包和橄欖油節 |
| 10/19 托斯卡尼(Tuscany)- 佛羅倫斯 San Gimignano | 文藝復興藝術之城與 最美的葡萄酒區 |
| 10/26 艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna） 波隆那 Bologna | 最古老的大學城與義大利美食之都 帕馬森起司 Parma帕馬火腿 |
| 11/02 國際慢食運動 與慢食分享 Val di Funes( Dolomiti山) | 季節性和永續美味餐桌 歐洲慢食旅行路線推薦 |
| 11/09 拿坡里(Naples) 披薩 | 維蘇威火山下的古城 窮人吃的下流食物-Pizza |
| 11/16 利古里亞地區(Liguria) 熱那亞(Genoa) 國民食物 義大利麵 | 十字軍東征之城與海洋共和國 Pasta 與 spaghetti |
| 11/23 巴勒摩(Parlemo) Cannoli 西西里甜點 | 拜占庭與摩爾式風格融合的多元歷史古城 《傳統義大利食物名錄》中的 「西西里奶油甜餡煎餅卷」 |
| 11/30 威尼斯 提拉米蘇(Tiramisu) 的里雅斯特(Trieste) 咖啡 | 漂浮之城的建築美 甜點提拉米蘇與咖啡最早進口港 |
| 12/07 義式料理音樂分享餐 | 義大利美食古城地圖綜覽 |
講師介紹
周亞麗 講師
小學教師
簡介：
師範大學美術研究所博士班肄業。愛自然、愛藝術 、愛學習，更愛和朋友一起旅行，共享豐富的世界生活文化。
專長：
西洋藝術史與台灣現代美術
