載入中...

114-春季班 242L01-綠色香草廚房

 招生人數:28人
 報名人數:22人
 繳費人數:21人
 上課日期:2025-03-12 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點50分
 上課地點:校本部 福和國中(烹飪教室)
12/15生態雙和嘉年華,至四號公園現場報名免收報名費200元(活動期間部分熱門課程不開放線上報名)

課前資訊
 這門課適合誰?
歡迎任何對香草烹飪有興趣的朋友
 需要準備的工具/軟體?
保鮮盒,餐具
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師解說示範,學員分組實作,
討論各組成品差異原因
帶回實作成品與家人分享
課間分享可種植香草或DIY香料
 評量方式
30 % 香草常識, 70 % 烹飪習作

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
學員從課程中學習
1.辯識品嘗當令蔬果真實美味
2.認識香草適切種植時間點,及各種入菜方法
3.運用天然香料為自家餐桌餐點增色提香,遠離化學食物添加物
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(春季班、秋季班開學第一、二週開放未額滿課程旁聽。開學第三週起須先徵得講師同意。開學第四週起請至辦公室辦理旁聽登記並繳交旁聽費,一般課程與社團250元、中班制課程350元、小班制課程500元。每人每門課以2次為限,開學第七週起不接受旁聽。暑期班僅第一週開放未額滿課程旁聽,且須先徵得講師同意。)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪教室場地費-12週 650元
 保證金
 其他費用
報名費:200元
※ 2025/01/17(五)前舊生免報名費,免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費:114-春季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
一學期食材材料費2160元,開學後於班上繳交.

課程大綱
第一週13/12 加多加多沙拉碗特色的蔬果沙拉,新鮮當季蔬菜,營養好吃的天貝加上印尼特色風味的手工花生沾醬,香濃滑嫩口感讓你驚豔不已的東南亞餐食
第二週23/19 高蛋白質佛陀碗佐腰果綺司醬色彩繽紛富含動植物蛋白質的佛陀碗,以各色原型食物,嫩口的豆腐雞塊搭配腰果綺司沾醬,一定要嘗試看看
第三週33/26 百搭干貝海鮮XO醬人氣居高不下的熱門醬料,鹹香鮮辣的滋味每每擄獲眾饕客的心XO醬的滋味百搭,是下廚必備的好醬料。
第四週44/2 日式漢堡排佐萬用蘑菇醬日式漢堡排的肉質鬆軟多汁,醬汁香甜濃郁,是日本家庭常見的家常菜,也受到許多人的喜愛,趕快來學漢堡排製作的小訣竅,
第五週54/9 羅宋湯最受歡迎歐式經典湯品,做法簡單食材豐富好,酸中帶甜、甜中帶香,鮮滑爽口的牛肉搭配各式蔬菜,味香醇厚,讓人口齒留香
第六週64/16 菠菜鮪魚義大利麵當季蔬菜之王的菠菜與低脂高蛋白的鮪魚相遇在義大利麵, 高纖高蛋白不僅好吃又不增加身體負擔.
第七週74/23 英式牧羊人派香草與蔬菜,濃郁肉汁完美結合,再加上金黃微脆的馬鈴薯泥鋪呈於肉餡上,每一口都驚艷而令人滿足感
第八週84/30 義式薄脆火腿蘑菇披薩教做讓人念念不忘的薄脆披薩餅皮,搭配火腿,蘑菇與的摩左瑞拉起司絲,在家一樣能享受用專業披薩的美味
第九週95/7 印度奶油咖哩雞營養豐富、高蛋白又一鍋到底的經典美味,印度奶油咖哩雞風味濃郁卻不沈重,新手也不會失敗的做法.
第十週105/ 14 美式藍莓馬芬使用抗氧化的超級食物-藍莓製作甜點,簡單易學,讓你不網購也能享用健康美味的點心
第十一週115/21 法式米布丁軟糯香甜的法式甜點,讓以米食為主的東方人,不禁大呼太神奇的西式米料理
第十二週125/ 25 公共參與日雙和健走

講師介紹

彭惠美 講師  彭惠美 講師  彭惠美 講師     彭惠美 講師

 現職:
新莊社大綠色香草廚房講師
幸福路上合作社綠色香料廚房老師
 簡介:
日照中心香草課老師
小學食農課老師
 專長:
專長: 香草種植,香料故事
研究領域: 香草香料入菜, 香草萃取純露入料理,
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):


地址:新北市永和區永利路71號(福和國中校內)
電話:02-29236464
E-mail:communit@mail2000.com.tw
開放時間:週一至週五 18:00~22:00
(配合福和國中校園管制,傍晚17:00至18:00間進入校園請致電社大辦公室,由專人帶領入校)
新北市永和社區大學.
top↑