114-春季班 242L01-綠色香草廚房
招生人數：28人
報名人數：18人
繳費人數：18人
課前資訊
這門課適合誰?
歡迎任何對香草烹飪有興趣的朋友
需要準備的工具/軟體?
保鮮盒,餐具
上課會用甚麼方式進行呢?
講師解說示範,學員分組實作,
討論各組成品差異原因
帶回實作成品與家人分享
課間分享可種植香草或DIY香料
評量方式
討論各組成品差異原因
帶回實作成品與家人分享
課間分享可種植香草或DIY香料
30 % 香草常識, 70 % 烹飪習作
課程簡介
課程QR CODE網址
學員從課程中學習
1.辯識品嘗當令蔬果真實美味
2.認識香草適切種植時間點,及各種入菜方法
3.運用天然香料為自家餐桌餐點增色提香,遠離化學食物添加物
參考書目
1.辯識品嘗當令蔬果真實美味
2.認識香草適切種植時間點,及各種入菜方法
3.運用天然香料為自家餐桌餐點增色提香,遠離化學食物添加物
無
數位教材連結
是(春季班、秋季班開學第一、二週開放未額滿課程旁聽。開學第三週起須先徵得講師同意。開學第四週起請至辦公室辦理旁聽登記並繳交旁聽費，一般課程與社團250元、中班制課程350元、小班制課程500元。每人每門課以2次為限，開學第七週起不接受旁聽。暑期班僅第一週開放未額滿課程旁聽，且須先徵得講師同意。)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪教室場地費-12週 650元
無
其他費用
報名費：200元
※ 2025/01/17（五）前舊生免報名費，免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
※ 2025/01/17（五）前舊生免報名費，免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
一學期食材材料費2160元,開學後於班上繳交.
課程大綱
| 3/12 加多加多沙拉碗 | 特色的蔬果沙拉,新鮮當季蔬菜,營養好吃的天貝加上印尼特色風味的手工花生沾醬,香濃滑嫩口感讓你驚豔不已的東南亞餐食 |
| 3/19 高蛋白質佛陀碗佐腰果綺司醬 | 色彩繽紛富含動植物蛋白質的佛陀碗,以各色原型食物,嫩口的豆腐雞塊搭配腰果綺司沾醬,一定要嘗試看看 |
| 3/26 百搭干貝海鮮XO醬 | 人氣居高不下的熱門醬料，鹹香鮮辣的滋味每每擄獲眾饕客的心XO醬的滋味百搭，是下廚必備的好醬料。 |
| 4/2 日式漢堡排佐萬用蘑菇醬 | 日式漢堡排的肉質鬆軟多汁，醬汁香甜濃郁，是日本家庭常見的家常菜，也受到許多人的喜愛,趕快來學漢堡排製作的小訣竅, |
| 4/9 羅宋湯 | 最受歡迎歐式經典湯品，做法簡單食材豐富好，酸中帶甜、甜中帶香，鮮滑爽口的牛肉搭配各式蔬菜，味香醇厚，讓人口齒留香 |
| 4/16 菠菜鮪魚義大利麵 | 當季蔬菜之王的菠菜與低脂高蛋白的鮪魚相遇在義大利麵, 高纖高蛋白不僅好吃又不增加身體負擔. |
| 4/23 英式牧羊人派 | 香草與蔬菜,濃郁肉汁完美結合,再加上金黃微脆的馬鈴薯泥鋪呈於肉餡上,每一口都驚艷而令人滿足感 |
| 4/30 義式薄脆火腿蘑菇披薩 | 教做讓人念念不忘的薄脆披薩餅皮,搭配火腿,蘑菇與的摩左瑞拉起司絲,在家一樣能享受用專業披薩的美味 |
| 5/7 印度奶油咖哩雞 | 營養豐富、高蛋白又一鍋到底的經典美味,印度奶油咖哩雞風味濃郁卻不沈重,新手也不會失敗的做法. |
| 5/ 14 美式藍莓馬芬 | 使用抗氧化的超級食物-藍莓製作甜點,簡單易學,讓你不網購也能享用健康美味的點心 |
| 5/21 法式米布丁 | 軟糯香甜的法式甜點,讓以米食為主的東方人,不禁大呼太神奇的西式米料理 |
| 5/ 25 公共參與日 | 雙和健走 |
講師介紹
新莊社大綠色香草廚房講師
幸福路上合作社綠色香料廚房老師
簡介：
幸福路上合作社綠色香料廚房老師
日照中心香草課老師
小學食農課老師
專長：
小學食農課老師
專長: 香草種植,香料故事
研究領域: 香草香料入菜, 香草萃取純露入料理,
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研究領域: 香草香料入菜, 香草萃取純露入料理,
