第一週 | 1 | 3/7課程介紹 | 食物與營養素分類、營養素與疾病之關聯 |
第二週 | 2 | 3/14營養學概論 | 營養與保健、吃得營養科學觀、六大類食物、六大類營養素 |
第三週 | 3 | 3/21營養學概論 | 營養與保健、吃得營養科學觀、六大類食物、六大類營養素 |
第四週 | 4 | 3/28六大類食物營養成分 | 簡述醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質、水的生理功能、缺乏症狀、食物來源 |
第五週 | 5 | 4/11六大類食物營養成分 | 簡述醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質、水的生理功能、缺乏症狀、食物來源 |
第六週 | 6 | 4/18醣類與疾病 | 醣類功用與疾病關連、血糖的調控重點、糖尿病分類與原因 |
第七週 | 7 | 4/25醣類與疾病 | 醣類功用與疾病關連、血糖的調控重點、糖尿病分類與原因 |
第八週 | 8 | 5/2蛋白質與疾病 | 蛋白質的化學結構、胺基酸的介紹、生理功能、重要性、缺乏與過多的影響 |
第九週 | 9 | 5/9蛋白質與疾病 | 蛋白質的化學結構、胺基酸的介紹、生理功能、重要性、缺乏與過多的影響 |
第十週 | 10 | 05/13~05/18 公共參與週:議題式論壇 | |
第十一週 | 11 | 5/23脂質與疾病 | 脂質的介紹、化學結構、生理功能、脂肪酸的重要性、相關疾病的探討 |
第十二週 | 12 | 5/30脂質與疾病 | 脂質的介紹、化學結構、生理功能、脂肪酸的重要性、相關疾病的探討 |