112-暑期班 230L01-自然手作的甜點滋味
招生人數：28人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對烘焙、手作點心、料理有興趣以及初學者皆可參加。
需要準備的工具/軟體?
可自備圍裙上課，帶環保容器裝成品
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解、示範教學後，由學員分組實作 / 成品解說與品嚐味道的說明，
會因多數學員需求或季節性食材等因素，課程教授內容將會做微調。
評量方式
會因多數學員需求或季節性食材等因素，課程教授內容將會做微調。
實際操作50%、課程參與50%
課程簡介
課程QR CODE網址
讓大家在學習的過程中，輕鬆學會製作甜點，以及了解食材本身的特性；再結合製作的技巧和不添加化學成分的基礎教學，做出健康美味的甜點，還能提升味覺的敏感度，讓身體自然而然的選擇健康食材。
參考書目
專業手感極品風味麵包全書、陳共銘、原水文化
免烤模!百變蛋糕捲、張為凱、城邦文化
數位教材連結
免烤模!百變蛋糕捲、張為凱、城邦文化
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
0 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪教室場地費-暑期班 250元
無
其他費用
報名費：200元
※ 2024/01/30（二）前舊生免報名費，免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費：112-暑期班 70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
※ 2024/01/30（二）前舊生免報名費，免費及保證金課程除外
學員團體意外保險費：112-暑期班 70元
學員需另自行負擔材料費$1000元，請於第一週帶材料費至課堂上繳交。
(材料費包含整學期的食材費，每週都可以帶自己的成品回家)
課程大綱
| 7/28基本款紐約乳酪蛋糕 | 經典款的紐約乳酪蛋糕，有著大家喜愛的風味，學會經典不敗的乳酪蛋糕，隨時可以當作下午茶點心 |
| 8/4芒果麵包 | 使用當季的芒果來製作，有著最新鮮豐富的滋味，做出好吃的芒果麵包 |
| 8/11糖鼓酥餅 | 中式早餐看到的小點，自己也可以做出相同美好的甜蜜滋味，當作早餐美好的開始 |
| 8/18巧克力莓果麵包 | 巧克力的苦甜加上莓果的酸甜，讓麵包多了一層風味，不同風味的碰撞組合，讓麵包更有層次 |
| 8/25海綿杯子蛋糕 | 海綿蛋糕的綿密口感，做成杯子形狀，小巧可愛的模樣，還可以變化各種口味 |
講師介紹
張妍溱 講師
*淳喜品烘焙坊負責人(從事甜點製作，烘焙教學，公司行號餐盒設計、提供活動甜點、教學活動等。)
*永和社大烘焙講師
*新中和社大烘焙講師
*南港社大烘焙講師
*桃園八德社大烘焙講師
*松山社大烘焙講師
*精湛學習有限公司講師
簡介：
*永和社大烘焙講師
*新中和社大烘焙講師
*南港社大烘焙講師
*桃園八德社大烘焙講師
*松山社大烘焙講師
*精湛學習有限公司講師
電子公司操作員11年
全球人壽-壽險規劃師4年
咖啡師與餐飲共5年
個人烘焙教學4年
專長：
全球人壽-壽險規劃師4年
咖啡師與餐飲共5年
個人烘焙教學4年
專長 : 中西式餐飲製作、烘焙西點研發製作與教學。
研究領域 : 天然食材與身體的關係、味覺開發、食物的調理方式。
擁有證照：
研究領域 : 天然食材與身體的關係、味覺開發、食物的調理方式。
西元1997年 丙級中餐烹調
西元2014年 烘焙食品丙級西點蛋糕
西元2014年 烘焙食品丙級麵包
西元2014年 烘焙食品丙級西點蛋糕
西元2014年 烘焙食品丙級麵包
